Gratis · Certificado incluido
Capacitación para voluntarios de banco de alimentos
Maneje los alimentos donados de forma segura, trabaje en el almacén sin lastimarse y sirva a cada vecino con dignidad.
Este curso se tradujo al español con asistencia automática. La versión en inglés es la original.
Lo que aprenderá
- Comprenda por qué la seguridad alimentaria es fundamental para la misión del banco de alimentos y su papel en ella
- Mantenga los alimentos fuera de la zona de peligro de temperatura usando las reglas de frío, calor y las 2 horas
- Rote el inventario con FIFO, lea las etiquetas de fecha e identifique los artículos estropeados o retirados del mercado
- Practique la higiene personal y sepa cuándo quedarse en casa si está enfermo
- Prevenga la contaminación cruzada y proteja a los vecinos con alergias alimentarias (los 9 principales)
- Levante cajas, apile paletas y trabaje cerca de montacargas sin lastimarse
- Sirva a cada vecino con dignidad, respeto y estricta confidencialidad
- Responda con calma y correctamente a las reacciones alérgicas y emergencias cotidianas
Verifique a sus voluntarios por $5
VolunteerBadge realiza verificaciones de antecedentes conformes con la FCRA por solo $5, con verificación de identidad incluida. Sin cuotas mensuales ni contratos.
Cree una cuenta gratis →Contenido del curso
- 1
Por qué la seguridad alimentaria es su trabajo aquí
Cómo el manejo seguro de alimentos protege a los vecinos vulnerables — y por qué los alimentos donados cumplen con los mismos estándares que cualquier tienda.
5 min Cuestionario Interactivo - 2
La zona de peligro de temperatura
Mantenga los alimentos fríos, los alimentos calientes y todo fuera del rango de 40°F a 140°F donde las bacterias prosperan.
7 min Cuestionario Interactivo - 3
FIFO, etiquetas de fecha e identificación de alimentos en mal estado
Rote el inventario “primero en entrar, primero en salir”, lea correctamente las etiquetas de fecha y retire los artículos estropeados o retirados del mercado.
7 min Cuestionario Escrito + interactivo - 4
Higiene personal y quedarse en casa si está enfermo
Lavado de manos correcto, hábitos de limpieza en la mesa y los síntomas que significan que no debe venir.
6 min Cuestionario Interactivo - 5
Contaminación cruzada y los 9 alérgenos principales
Mantenga separados los alimentos crudos y listos para comer, y proteja a los vecinos con alergias alimentarias que ponen en peligro la vida.
7 min Cuestionario Escrito + interactivo - 6
Seguridad en el almacén, al levantar objetos y con montacargas
Levante las cajas correctamente, apile los palés de forma segura y manténgase alejado de los montacargas y transpaletas.
6 min Cuestionario Interactivo - 7
Dignidad, respeto y confidencialidad
Trate a cada vecino como un invitado bienvenido, elimine los juicios y proteja su privacidad.
5 min Cuestionario Escrito + interactivo - 8
Emergencias, alergias y cómo unificarlo todo
Responda con calma a las reacciones alérgicas, derrames y lesiones — y unifique todo el turno.
5 min Cuestionario Interactivo
Fuentes y lecturas adicionales
- USDA Food Safety and Inspection Service (FSIS) — “Danger Zone” (40°F – 140°F)
- U.S. Food and Drug Administration (FDA) — Food Allergies — the 9 major food allergens (incl. sesame, 2023)
- Partnership for Food Safety Education (Fight BAC!) — Four Food Safety Practices: Clean, Separate, Cook, Chill
- Feeding America — Ensuring Food Meets Safety Standards
- USDA Food Safety and Inspection Service (FSIS) — Freezing and Food Safety — the three safe ways to thaw
- Foodlink (Feeding America network) — Client Choice: A Handbook for Food Pantries — dignity & confidentiality
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